随着外卖市场竞争的日渐激烈，外卖已经成为餐饮门店重要的增收方式和保住现金流的重要方式，外卖不仅方便了人们的生活，而且为更多的人提供了商机，特别是现在社会互联网技术越来越普及，促进了人们生活方式的不断变化。但随着市场竞争压力的增加，人们对外卖的需求量也不断地增加，餐饮市场的内卷严重，外卖店如何提高外卖单量成了商家的难题。
  一、店铺定位要清晰

  当一些老板第一次加入外卖市场时，他们只能根据自己的主观意识来决定上架的产品。菜品的出品要专业，切忌改味道、改样式、改做法，不要认为我认为这个产品很好，就上这个产品，我们做外卖的第一件事是我应该把产品卖给谁？商家一定要调研和分析商圈周围的消费情况，然后评估上架的产品。

  二、菜单设计要美观

  外卖店的菜单必须干净大方，主次清晰，主菜、招牌菜、特色菜、套餐、饮料等。好的外卖菜单不仅能反映品牌形象，还能引导顾客快速下单。现在是一个看颜值的时代，人们喜欢追求美好的东西，外卖店的菜单图片直接影响到商家的订单转换率。

  三、巧设价格博眼球

  定价是一门艺术，非常有讲究，很多人可能知道超市日用品定价的道理。超市里的日用品通常是9.9元、19.9元、28.9元，而不是10元20元、30元。9.9和10只差一毛钱，但会勾起人们占便宜的心理，给人不到10元的感觉，就会勾起人们的购买欲；事实上，餐饮定价也可以参考这种做法。通常，餐厅习惯于整数定价，因为客户支付更方便，没有零麻烦。但现在移动支付工具越来越流行，越来越多的人会选择微信或支付宝支付，没有问题。所以9元81碗面条听起来比10元面条比较有吸引力。

  四、套餐组合更给力

  套餐的概念基本上得到了市场一致的认可，事实证明这种做法确实有效。因为套餐的价格比单独购买每件商品都便宜，顾客可以得到便宜这个好处。对于餐饮业主来说，这样的折扣并没有给他们带来损失，反而会随着客户消费的增加，他们的整体收入也增加了。因此，推荐套餐组合也是一种互利共赢的方式，值得每一位餐饮业主尝试。

  五、理性活动，以利润为主

  为什么有些商家做外卖赚钱，有些商家做外卖赔钱？许多餐馆老板的菜品价格定位出来问题，同样一份菜，堂食什么价格外卖还是什么价位，而且分量不变，大家都知道平台不做活动，就没有流量，抛去推广费，平台扣点、骑手跑腿费，这一份菜自然就是赔钱的。所以在定价的时候，一定要考虑成本和利润，可以低价小量，或者适当的加价，总之外卖的定价要比堂食高，这样才能保证利润。

  六、合理的配送范围

  配送范围不是盲目调整的，也不是越大越好，配送成本是否增加，附近的容量是否足够。需要考虑菜品是否能长期售卖，以及周边商家的竞争压力。还有长时间的配送路程会不会影响口味，商家应该充分考虑自己的店铺能力，划分合理的配送范围。

  外卖重要的是促销方式越丰富、促销越强、自然效果越好，用户真正关心的不是你的价格，而是他所花费的钱买到的价值。所以外卖的产品一定要用心设计，用户觉得自己买了更划算的东西，才会毫不犹豫地下单回购。

  以上就是盐城市品畅府餐饮管理有限公司介绍的外卖店如何提高单量的内容，需要注意的几点要求，如果还有不明白的地方，可以联系或者留言我们。